大家在用什么快速笔记/随手笔记的工具？

可以试试开源免费的joplin，满足你的快速，全平台，安全的特点。至于稳定么？程序使用倒没有出错过，但数据迁移时有些坑，我写了个避坑指南，目前稳定使用中。

除了你提到的四点外，其实还应该有一个易用性，这点joplin是不如evernote的，双联式markdown编辑器比起所见即所得的富文本编辑器需要一段时间适应（语法，版面等）。