开源输入法,不同输入方案间的输入体验,输入法的特色功能

有关输入法的话题可以算是月经贴了,于是难免有点小疑问:
1.在非写作场景里音码和形码之间、全拼和双拼之间、五笔和郑码仓颉等这些不同的形码之间的输入体验差别有多大呢?
2.各个输入法都有啥特色功能呢?(比如说笔画选字啥的)
3.在当下,数据安全不可不重视,反映在输入法上就是用开源输入法。但似乎很少人会去用开源输入法,也很少有开源输入法的消息,这是为啥呢?