这个问题感觉很难，
如果是我个人的话，会看看下载工具有没有办法设置成下载中文 Tag，重新下载。
如果重新下载无法解决，就把歌曲按照专辑分类，再手动修改。或者随着听随着改（很累了）
顺便好奇楼主是用什么工具在 AppleMusic 上下载的 m4a 文件？
Apple Music 上的非英文歌都有英文版翻译，所以下载下来比较麻烦。
思路1
Foobar2000 有一个 Get tags from freedb 的功能，没有楼主的歌曲文件，就没尝试好不好用，不知道识别的准不准，歌曲全不全。
思路2
参考这个帖子，作者在里面手搓了几个插件用网易云等音乐平台的 API 获取音乐信息（歌词、封面）
所以也是有可能实现批量获取的