因为现在的工作需要，会在每周一收集需求，并且按照这些需求的要求时间段进行排期。
有没有这样的软件，输入时间段后，帮我占位，并列出当天剩余的时间段。方便我进行排期，目前都是靠表格慢慢对，虽然也能用，但有时难免出错。
例：
收到某某业务占位需求，12月17日12:00-13:00，填写进去后软件能帮我记录这个时间段已经被使用了，并且告诉我今日还剩余哪些时间段。
希望在Windows上
Outlook上的日历的日历安排视图吗？（日历软件都有相应的功能）
找一个日历应用，这类软件是最成熟、靠谱、一直在实战中的。
这类办公软件，苹果、微软、谷歌等大厂都会做。
这个是飞书日历的宣传页面，可以看看大致功能https://www.feishu.cn/product/calendar
至于排期冲突，最简单的方法就是直接把日历展示出来。或者这种带限制的表单工具，收集完排期再整理到日历上 https://www.zhihu.com/question/349153415
时间段是固定的吗？（比如，每天可选的时间段只有9:00～10:00、10:30～11:30、13:00～14:00、14:30～15:30）
若是如此，可以直接用 Excel，配合自动筛选功能。
既然您提到
您可以以周为单位建立工作表，每个工作表三列，比如：
| 周数 | 时间段 | 状态 |
|---|---|---|
| 一 | 10:00～11:30 | |
| 一 | 13:00～14:00 | 1 |
| 二 | 10:00～11:30 | |
| 二 | 13:00～14:00 | |
| …… |
“状态” 一列，已占用的写 “1”，未占用的留空。
总感觉跟项目管理和时间管理有关的事情应该用 Microsoft Office Project 来做，但是我没深入使用过，所以也不太清楚 Project 是否能满足楼主的需求。
楼上+1
这应该找项目管理方向的软件
即便不用占用提醒，它们都会有时间轴视图
不然用 excel 自建时间轴表格也行，时间轴+日期轴，占用的时段(单元格)就涂色
有进阶需求就去搜 excel 的排班表/模板
随便找一个支持自定义 时间排课的都支持这个需求