制作很简单，成品味道和市面的成品比较接近，细节上自己根据情况稍微调节一下就行。注意，不要过度发酵，避免一些意外。最终产品含酒精，虽然度数很低。
备料
- 馒头、面包都行，重点是纯面，无油，无蛋
- 切成 1cm 的小方块，彻底干燥
- 慢火烤到焦黄发黑，如果想让饮料颜色好看，需要棕黑色的全麦面包，单纯靠烤焦上色只能到浅黄色
预浸泡
用大概 5~10 倍水充分浸泡一两个小时，然后过滤，只保留液体。
加料
- 大概 2L 水加一大汤匙白砂糖
- 2L 水加大概 2g 酵母
发酵
常温（约 16℃）放置 12 小时。尝一下味道，酌情增加发酵时间，或者适当加糖调味。
发酵过程中不要加热，避免过度发酵。发酵不足可以继续发酵，过度发酵就会偏酸，可以加糖往回调节一下口感，但多少有点亡羊补牢。
储藏
过滤后分装，放入冰箱冷藏，降低酵母活性，可以延长一点保质期，但最好尽快饮用。