FFmpeg 是一个开放源代码的自由软件，可以执行音频和视频多种格式的录影、转换、串流功能[6]，包含了libavcodec——这是一个用于多个项目中音频和视频的解码器函数库，以及libavformat——一个音频与视频格式转换函数库。
这个项目最初是由法国程序员法布里斯·贝拉（Fabrice Bellard）发起的，而现在是由迈克尔·尼德梅尔（Michael Niedermayer）在进行维护。许多FFmpeg的开发者同时也是MPlayer项目的成员，FFmpeg在MPlayer项目中是被设计为服务器版本进行开发。
FFmpeg的功能太杂了
估计再过二十年也不会有全面的推荐（功能更多了）。
现在所谓的图形界面都只能把某（几）个功能做个界面
其实可以用AI实现的，gui 就是一个对话框，完美
我想起了那个笑话：openssl gui
如楼上几位所说，ffmpeg功能太多，我也找了几次GUI，最后还是用回了命令行 
我推荐一个吧.
GUI 界面. 但是支持命令行参数修改.
算是调低了FFmpeg门槛. 对于熟悉命令行的也会提高效率.
QuickCut
@xiaokonglong @a523084467 @Hertz 请问下，这几个都没有提取轨道的功能吧？比如单独提取音频。
code by AI
叫AI写命令行给你
只是提取的话，我喜欢用 MKVToolNix
不支持MP4格式，当然提取是支持的，就是保存出来是mka格式，而不是m4a了。
输入支持 mp4，输出仅mkv、mka，作为封装格式挺好用的，支持封装各种各样的编码
有的. 你还可以自己添加自己写好参数的方案.
Haha, can you develop a gui for sudo?
sudo 虽然没有正式的 GUI，但的确有相应的图形化程序可实现其功能。
kdesu 命令。gksu 命令。现在似乎已经没有 gksu 了，但也有其他应用可以实现类似的功能，但具体是什么我也记不清了。举例：
sudo gedit /etc/hosts
kdesu gedit /etc/hosts
gksu gedit /etc/hosts
转码可以考虑Handbrake啊，多方便。
（doge
对，MKVToolNix是非常简单易用的了，输入支持MPEG，输出只支持Matroska，我是喜欢mkv的，但问题是mp4支持平台更多，所以现在mp4更流行些。